孩子吃飯時老是──
把食物當玩具弄得亂七八糟很難收拾；
吃到一半就想離開，沒辦法好好坐著；
很挑食，不肯咀嚼，只吃同樣的東西；
食慾不佳，總是吃二口就不吃了。
營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜，
依據孩子的腦部、動作發展，改變食物的型態及大小，
成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食，吃出營養不偏食。
圖解
考量1～3歲孩子大腦及手部的成長及發育，幫助父母製作，
用手拿、叉子＆匙湯舀、筷子挾等方便「一口吃」的食物，
照著煮，成功踏出飲食養成第一步，孩子不偏食超好養。
◎依成長階段設計，訓練孩子動手吃也啟發大腦及五感發育。
◎食譜貼心份量拍攝，照著食譜圖製作，份量、營養嘟嘟好。
◎提供幼兒每日營養食譜範例，協助父母重新擬定家庭菜單。
◎依孩子各種飲食狀況製作專屬食譜，輕鬆解決父母的煩惱。
本書重點提示：
1～3歲孩子咀嚼能力發展及食材挑選
◎1歲啃咬期帶有厚度的軟塊狀，方便用手拿起。
◎2歲咬碎期薄片及塊狀，大小要能放在湯匙上。
◎3歲嚼碎期稍硬的長條狀，大小可用筷子挾起。
容易用手拿的調理秘訣
◎可用手拿的長條，易咬成一口大小。
◎可用手指壓碎的小丁狀，方便一口吃。
◎外硬內軟的小塊狀，不沾手不易碎。
容易用湯匙◎叉子吃的調理秘訣
◎切成4公分左右方便用叉子吃的長度。
◎勾薄芡，讓食物容易舀起、容易吞嚥。
◎方便用湯匙舀起及以叉子叉起的小塊。
容易用筷子吃的調理秘訣
◎方便用筷子挾取的厚度與大小。
◎熟煮成軟硬度較易挾取的程度。
◎選擇不易滑動、易挾取的食材。
作者簡介：
中村美穗
管理營養士、食品管理師。育有兩個小孩。東京農業大學畢業後，參與Daily Restaurant的商品企劃、開發。之後以幼稚園營養師的身分開始製作嬰幼兒食品，並且參予飲食育兒活動、著手舉辦以母親為對象的地區性離乳食品講習會或飲食諮詢等活動。目前在東京都西東京市開設料理教室「好吃又快樂的美食時間」，也負責擔任雜誌、廣告等食譜設計。著有《一盤搞定 媽媽們的創意café食譜200》(辰巳出版社)《離乳食品大百科》(日本文藝社)
留言列表
