對付偏食、挑食，寶寶健康長大
出自於--敦南心智發展中心(臺安診所)/副技術長 許翠端
爹地媽咪們瞧見了嗎？
今天(2009.06.01)網路新聞上大大的貼著『4成7偏食寶寶平均矮了5公分！』除此之外『偏食寶寶可能因為免疫系統防禦能力低，容易生病』在全球防疫大作戰的同時看到這樣的新聞報導，不知道會讓多少家長開始反省，是不是太寵溺家中的小寶貝了？老是被他的哭鬧打敗，總是任著他偏食挑嘴，然後越來越嚴重，導致營養失調。
到了孩子大了才開始調整飲食習慣，講真的有點殘忍，因為這時候孩子已經懂得跟爸爸媽媽的堅持做對抗，所以通常敗下陣來的都是爸爸媽媽。其實，調整孩子偏食、挑食的習慣，應該要從嬰兒時期就開始囉！而且是早早從五六個月大就可以開始讓孩子進行『味覺適應訓練』囉！只是爸爸媽媽要注意，所謂的『味覺適應訓練』可不是要讓孩子真的吃下一整口食物，只是單純的『習慣味道』而已。
小寶寶剛出生的時候腸胃系統尚未成熟，小小的胃還搞不清楚自己的工作該怎麼進行，他得經過一段時間的適應，慢慢的增加食物量、慢慢增加食物的種類，然後慢慢的學會把這些吃下去的食物消化掉。在這樣的適應過程中，嗅味覺會比腸胃道更早接觸到孩子要攝取的食物，某些食物的氣味因為太濃、太嗆、或是太淡，在還沒吃下肚之前孩子就先排斥了，別說是吃下去之後會不會產生過敏的問題，就連入口咀嚼的機會也沒有。偏食、挑食所引發的問題，不僅僅是營養均不均衡，甚至可能因為咀嚼、吞嚥的功能不佳，影響到孩子的發音品質與正常說話的能力喔！
還好我們的嗅味覺是很容易因為反覆刺激而『習慣』的感官系統。不敢吃辣的，連著吃了一個星期的麻辣鍋，似乎也就習慣了。當然，我們不能讓小寶寶吃這麼刺激的食物，但稍微加一點點味道倒是無妨。每回在課堂上講這個問題，就會有『老經驗的媽媽』舉手說：『可是醫生講說，太早給副食品，對孩子的腸胃不好，而且容易引起過敏』。
天啊！我該拿這些媽媽們怎麼辦呢？總是在『全有』與『全無』之間做思考，而且總是聽話聽一半就下結論。難怪會發生拿一整口炸雞給小寶寶吃這種烏龍事。
所謂的『味覺適應訓練』並不是真的拿『一整份食物』讓孩子『吃』，而是讓孩子的嗅味覺接觸新的經驗，每個星期只增加一種或兩種新的味道，讓寶寶習慣一下。例如：在孩子清醒的時候，以棉花棒沾取一些稀釋過的檸檬汁或蔬菜汁，輕輕的沾在寶寶的舌頭上或是唇邊，讓寶寶可以嘗嘗味道即可，千萬不要因為怕『浪費』，勉強寶寶喝下去喔！這一兩滴稀釋過的果汁，對寶寶而言，是新的味覺經驗，而不會造上腸胃的負擔。其它氣味較濃的蔬果，例如芒果、青蔥…，也可以在不入口的狀況下，讓寶寶聞聞味道，增加一些新的嗅覺經驗。
幾個月大的寶寶，可能會因為突然出現了某些新的感官經驗產生『好奇』、『喜歡』、『驚奇』或是『討厭』的情緒反應，但是除了生理上的『過敏』反應之外，其它的情緒性反應都會隨著刺激的反覆出現而漸漸『習慣』。
沒錯，我們應該在孩子大了以後，尊重他選擇自己喜歡的飲食的權利，但是當小寶寶還需要別人的照顧才能健康長大的時候，我們希望他能夠從均衡的飲食中攝取足夠的營養。有健康的身體，才有機會有效的學習。強迫五歲的孩子立刻把青椒和胡蘿蔔吃掉或許不難，你只要一口一口餵進去就行了。但未來爸爸媽媽沒看到的狀況下，他一定會偷偷的把青椒和胡蘿蔔倒掉。與其總是要強迫孩子張口吃下去，總是要防著小鬼把不愛吃的東西偷偷倒掉，為什麼不早一點讓寶寶習慣青椒與胡蘿蔔的味道呢？
千金難買早知道，但是爹地媽咪們現在知道囉！孩子的嗅味覺是可以訓練的，不需要餵他吃下去，只要試幾滴就好。孩子長大以後都會有自己喜歡或不喜歡的飲食偏好，但早期嘗試的嗅味覺經驗越多，他對新口味的接受度就越大，對於已經出現在餐桌上的食物就不會這麼挑三撿四，也不會一吃到沒吃過的口味就吐得唏哩嘩啦。
現在就開始『味覺適應訓練』吧！拍下小寶貝第一次嘗到檸檬的表情來跟大家分享一下吧！等孩子長大當了爸爸媽媽，一定要拿來跟他的孩子學們一起分享！
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